CONFIDENTI’ELLE 2020 (75 cl)

15,00 

« Un vin généreux élevé en fût de chêne, gourmand et fruité »

Ce vin, d’une couleur or, vous offre des notes de miel, d’abricot et de fruit à coque. Il est légèrement boisé, généreux et gourmand.
Une édition en série très limitée.

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Description

Ce domaine familial de taille humaine possède une quarantaine d’hectares de vigne en Drôme Provençale.
Ancien lit du Rhône, ce terroir est exceptionnel. Il est composé d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés.

Insolite de par sa tour de vinification construite en 1960, le domaine utilise un procédé unique mais novateur pour sa vinification : la gravité.
Cette tour surplombe le domaine et incite le visiteur à en savoir plus.
Comme il en existe 5 dans le monde, cette méthode reste ancestrale et nous retrouvons toute la richesse de cette technique dans chacune de nos bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1.50 kg
Appellation

AOP Grignan-les-Adhémar

Cépage

100 % Viognier

Degré alcool

13 % vol

Robe

Couleur or

Vinification

Macération pelliculaire de 12h. Débourbage par le froid.
Fermentation alcoolique à 16-18° pendant 15 jours.
Fermentation Malolactique bloquée. Elevage de 12 mois en Fût de chêne.

Arômes

Notes de miel, d'abricot et de fruit à coque.

Température de dégustation

Servir entre 7 et 10°c

Conservation

Garde entre 3 et 5 ans

Gastronomie

Il s'accordera merveilleusement avec du foie gras, un fromage de chèvre ou alors un plat de ravioles à la crème.