INFID’ELLE 2021 (75 cl)

8,50 

« Un vin de caractère aux arômes de fruits rouges confiturés »

Ce vin, d’une couleur rose très pâle, ressemblant à du litchi est frais et de caractère.
Il offre une palette aromatique fruité mais légère.
Il développe des arômes de fruits rouges (fraises confiturées), et de fruits sec (raisin sec).

Description

Ce domaine familial de taille humaine possède une quarantaine d’hectares de vigne en Drôme Provençale.
Ancien lit du Rhône, ce terroir est exceptionnel. Il est composé d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés.

Insolite de par sa tour de vinification construite en 1960, le domaine utilise un procédé unique mais novateur pour sa vinification : la gravité.
Cette tour surplombe le domaine et incite le visiteur à en savoir plus.
Comme il en existe 5 dans le monde, cette méthode reste ancestrale et nous retrouvons toute la richesse de cette technique dans chacune de nos bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg
Appellation

AOP Grignan-les-Adhémar

Cépage

80% Grenache Noir, 20% Syrah

Degré alcool

12.5 % vol

Robe

jaune très pâle, ressemblant à du litchi

Vinification

Rosé de saignée et pressurage direct. Macération pelliculaire de 12h. Débourbage par le froid.
Fermentation alcoolique à 16-18° pendant 15 jours. Fermentation Malolactique bloquée.

Arômes

Palette aromatique fruité mais légère : fruits rouges (fraises confiturées) et fruits sec (raisin sec)

Température de dégustation

Servir entre 7 et 10°c

Conservation

A consommer dans les 2 ans

Gastronomie

Il s'accordera parfaitement avec des grillades ou bien une ratatouille provençale.