LES DOUELLES 2018 (75 cl)

14,00 

« Un vin boisé élevé en fût de chêne : notre petit bijou à l’état pur »

Ce vin, vous offre une couleur violine intense et profonde. Elevé en fût de chêne, il développe des arômes élégants de vanille, de fruits rouges mûrs et d’épices.
En bouche, ce vin est gourmand avec des notes de torréfaction et de pain grillé. Les tanins parfumés de soleil évoque un grain fin, enrobé et soyeux.

Description

Ce domaine familial de taille humaine possède une quarantaine d’hectares de vigne en Drôme Provençale.
Ancien lit du Rhône, ce terroir est exceptionnel. Il est composé d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés.

Insolite de par sa tour de vinification construite en 1960, le domaine utilise un procédé unique mais novateur pour sa vinification : la gravité.
Cette tour surplombe le domaine et incite le visiteur à en savoir plus.
Comme il en existe 5 dans le monde, cette méthode reste ancestrale et nous retrouvons toute la richesse de cette technique dans chacune de nos bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg
Appellation

AOP Grignan-les-Adhémar

Cépage

80% Syrah, 10% Grenache, 10% Marselan

Degré alcool

14.5 % vol

Robe

Violine intense et profonde

Vinification

Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.

Arômes

Vanille, fruits rouges mûrs et épices avec des notes de torréfaction et de pain grillé

Température de dégustation

Servir entre 15 et 18°c

Conservation

Se garde entre 8 et 10 ans

Gastronomie

Il s'accordera harmonieusement avec un civet de chevreuil, une gardianne de taureau, un coq au vin ou bien une pintade aux truffes et des pommes sarladaises.